Indukčný napeňovač mlieka

Tento indukčný napeňovač mlieka si Vás získa nielen svojím vzhľadom, ale aj spôsobom, akým funguje. Energia, ktorú vytvára magnetické pole vnútri, sa prenáša do spodnej časti, kde sa premieňa na teplo. Energia vzniká iba vtedy, keď je prístroj v kontakte s nádobou na šľahanie. S týmto indukčným napeňovačom mlieka pripravíte teplú a studenú mliečnu penu, ale tiež ohrejete mlieko, napr. na kakao. To všetko iba stlačením tlačidla.

Kvalitu mliečnej peny ovplyvňujú tri faktory: čerstvosť, obsah tuku a obsah bielkovín. Ak sú splnené optimálne podmienky, nestojí už príprave lahodnej mliečnej peny nič v ceste.

A toto sú tri zlaté pravidlá:

• Ak chcete vyšľahať tuhú mliečnu penu, malo by mlieko obsahovať najmenej 1,5 % tuku. Na prípravu skôr krémovej mliečnej peny je vhodné mlieko s 3,5 % obsahom tuku.
• Čím viac bielkovín mlieko obsahuje, tým dlhšie pena vydrží.
• Čerstvé mlieko sa napeňuje ťažšie ako trvanlivé mlieko. Na prípravu mliečnej peny s tuhou konzistenciou sa odporúča trvanlivé mlieko.

Latte macchiato sa považuje za klasiku medzi kávovými nápojmi s mliekom a pozostáva z väčšej časti z horúceho a tuho vyšľahaného mlieka a čerstvo pripraveného espressa. Caffè latte je dvojité espresso zaliate veľkou porciou horúceho, iba ľahko napeneného mlieka. Klasické cappuccino sa skladá z rovnakých dielov espressa, mlieka a mliečnej peny a káva s mliekom zasa z prekvapkávanej kávy a teplého mlieka.

Zmena je život: Čo tak vyskúšať novú kávovú špecialitu, ako je krémové cappuccino zo sójového mlieka?

Všeobecne totiž platí, že napeniť sa dá každé mlieko bez ohľadu na obsah tuku. Teda aj bezlaktózové, sójové, ryžové, ovsené či mandľové, pričom je mliečna pena trochu menej tuhá.