Smaltované povrchy sú neporézne a mimoriadne hladké. To spôsobuje, že odpudzujú baktérie a špinu a sú rezistentné proti ovocným kyselinám alebo zásadám – preto sú vhodné na hygienickú prácu v kuchyni. Chuťovo neutrálny materiál zachováva nedotknutú arómu potravín a po použití sa dá ľahko a šetrne vyčistiť.