Schließen

Takto sa perfektná mokka káva podarí

Turecká mokka je najstarší známy spôsob prípravy kávy. Charakteristická pre kávu mokka je kávová usadenina, ktorá sa nalieva spolu s kávou. Často sa mokka káva zjemňuje kardamómom, škoricou, klinčekmi alebo ružovou vodou.

Vysvetlíme krok za krokom, na čo dbať pri príprave dobrej mokka kávy.
Krok č. 1: Mokka – príprava

Aróma orientu

Originálne turecké kanvice na mokka kávu sa volajú ibrik alebo „cezve“. Vyrábajú sa prevažne ručne z medi a možno ich kúpiť v rôznych veľkostiach. Takýto ibrik sa najprv naplní vodou – cca 50 ml na šálku.

Vo svojej rodnej krajine sa mokka káva pije s cukrom, ktorý sa pridáva ihneď. Na jednu šálku pripadá asi jedna čajová lyžička cukru.
Krok č. 2: Mokka – správny stupeň zomletia

Jemná ako práškový cukor

Kedže pri mokka káve sa ohrieva zomletá káva spolu s vodou a aj sa spolu nalievajú, musí byť káva na mokka jemnučko zomletá tak, aby mala konzistenciu múky alebo práškového cukru.
Krok č. 3: Mokka – množstvo kávy

Jemná ako práškový cukor

Na jednu šálku mokka kávy dajte do kanvice jednu plnú čajovú lyžičku jemne zomletej kávy.

Vedeli ste?
V mnohých krajinách sa mokka káva zjemňuje kardamómom, škoricou alebo klinčekmi. Ak to chcete vyskúšať, pridajte jemne zomleté korenie spolu so zomletou kávou do ibriku.
Krok č. 4: Mokka – príprava

S penou a kávovou usadeninou

Vodu v ibriku nechajte zovrieť a následne kanvicu zoberte zo sporáka. Až potom pridajte kávu a znovu na malom plameni nechajte zovrieť.

Keď káva začne peniť, vezmite ibrik zo sporáka a párkrát premiešajte. Potom postavte kanvicu znovu na sporák a nechajte kávu speniť. Dobrú tureckú mokka kávu spoznáte podľa toho, že v každej šálke je hustá pena. Penu môžete po prvom zovretí kávy odobrať a rozdeliť do šálok.

Vedeli ste?
Čím viac necháte mokku napeniť, tým hutnejšia bude káva a chuť bude intenzívnejšia.

Tieto kávy sa hodia na mokka kávu

    
Tchibo Espresso Barista – zrnková káva
Za 100 Vernostných zrniek iba 6,49 €

Tchibo Espresso Barista – zrnková káva

Vyvážená a silná chuť, ako od profesionálneho baristu
Intenzita:56
10,49 € Quickshop €/kg:  20,98
Espresso Sicilia Style - zrnková káva
Za 100 Vernostných zrniek iba 5,69 €

Espresso Sicilia Style - zrnková káva

Intenzívne talianske espreso v osvedčenej kvalite značky Tchibo
Intenzita:66
9,69 € Quickshop €/kg:  19,38
Espresso Milano Style - zrnková káva
Za 100 Vernostných zrniek iba 5,69 €

Espresso Milano Style - zrnková káva

Elegantné talianske espreso v osvedčenej kvalite značky Tchibo
Intenzita:46
9,69 € Quickshop €/kg:  19,38
Caffè Crema plná chuť – zrnková káva
Za 100 Vernostných zrniek iba 5,69 €

Caffè Crema plná chuť – zrnková káva

Aromatický pôžitok plnej chuti s decentnými tónmi čokolády
Intenzita:46
9,69 € Quickshop €/kg:  19,38